书籍简介
首章试读
醉仙楼，带点仙气缭绕又烂大街的名字，位于四环边上，主营淮扬菜。周围小区林立，又在主干道，按说生意应该是不错的，但人气着实一般。 一方面门脸儿虽然不算小，但不起眼儿，因为旁边的天客隆超市太醒目了。 另一方面，在京都这个以川湘菜为王的地界儿，淮扬菜生存的空间的确有点～窄巴，所以开业两年，一直不温不火。 中午十二点半，关晓宇被姑父领进厨房间，映入眼帘的工作画面让他感到新奇： 最里面有四个师傅在炒菜，油汁儿溅起的火花在锅边跳动着，翻炒中灶与锅散发着不规律的嗡嗡声，头顶一扇扇的排风机也不甘示弱的嘶吼着。 炒菜师傅身后是一排铁柜子，柜子上整齐的摆放着六个不锈钢小盒子，里边盛放着葱姜蒜等一些小料。 柜边站着个一身油腻的男孩，正用湿毛巾擦拭盘边，很快将拾掇干净的菜品送到传菜部。 后来关小宇才知道这个柜子叫做打荷台，而这个男孩所做的，也就是今后自己的工作：打荷小弟。 打荷小弟身后是连起来的几台卧式冰箱，上面放着菜墩，几个人正在切东西，他们是配菜人员。 北方叫切配，南方叫砧板，炒菜所需要的原材料都是他们准备的，再往后是两台立式冰箱靠着墙面。 姑父带着他来到第一个炒菜师傅身后，大声喊道： “杨师傅，人我带来了。” 中年人回过头，向他们看了一眼，让打荷小弟把几份没炒的食材放到其他人身后，从打荷台拿出一条毛巾打湿，拧巴着脖子擦了一圈，随手搭在洗漱池上。 “走，上楼。” 他一马当先领着二人向楼梯间走去。 关小宇回头看了一眼，之前的打荷小弟正在吊儿郎当的清洗着用过的毛巾。 这老头貌似有点懒～ 他撇撇嘴。 “杨师傅还是这么精神哪。” 姑父乐呵呵的同他闲聊， “精神什么，混吃等死呗。” 后者边说着带两人径直向二楼一个包间走去， “杨师傅好。” 一路碰到的服务员在甜甜的打招呼，他则...